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微波烘干機是一種新型高效的烘干設備，利用食品微波烘干機對物料進行烘干，可一機多用，即可烘干，又可殺菌，還可殺青。蔬菜微波烘干機是利用物料自身水分形成蒸汽環境，在加上高頻微波的震蕩作用，殺青效果好，物料色澤鮮艷，同時在殺青環節失掉一部分水分，節省了烘干成率。經該設備烘干的物料營養成份完全不會改變和破壞，同時具有殺菌功能。

1.用于各種小包裝食品、糕點、餅干、果脯、豆制品、熟食、調味品等的加熱、干燥與殺菌處理和防霉、殺菌保鮮；
2.也適用于對海產品的干燥：面包、糖、干果、茶葉、果蔬菜等糧食制品的膨化、脫水、干燥、殺菌防霉處理；
3.微波干燥設備適用于各種口服液、中西藥材、藥丸、藥片、藥粉等的干燥與殺菌處理；
4.休閑、薯片、土豆片、蝦片、魚干、魚胞等的膨化；冷凍食品的解凍；
5.微波干燥設備也可以適用于大豆干燥脫腥。微波能技術在食品、化工、制藥等加工中的應用，不緊限于干燥、殺菌，更可用于烘焙、膨化、熟化、回溫解凍、醇化、催熟等，有力地促進了各行業的發展，提高產品品質，更對開發新產品提供了有力的新技術手段。